Afternoon Tea ervaren in Londen is een overgangsritueel. Het staat op de bucketlist van elke serieuze reiziger omdat je het minstens één keer moet doen, of je bent nooit echt naar Engeland geweest, toch? Of je het nu High Tea of Afternoon Tea noemt (het verschil in semantiek is een kwestie van pittige discussie), theeservice in Londen is een onvergetelijke ervaring.
Bovendien is thee drinken in Londen net zoiets als eenespresso in Milaan- je moet het gewoon doen, minstens één keer.
High Tea in Londen bestaat traditioneel uit hete thee naar keuze (meestal Earl Grey, Assam of kruidenthee zoals rooibos of muntthee) geserveerd met sandwiches, petitfours en – het allerbelangrijkste – scones met jam en Devonshire cream, ook wel bekend als als "clotted cream". Het is eigenlijk een minder smeuïge versie van boter, met een rijke, neutrale smaak. Soms lijkt het qua textuur op echte slagroom, maar clotted cream is qua smaak dichter bij boter. (Omdat er geen suiker is toegevoegd.)
High Tea dankt zijn naam aan het feit dat u op het hoogtepunt van de middag, zeg 15.00 uur, van de service geniet. (Traditioneel was high tea voor mensen uit de arbeidersklasse ook een zwaardere maaltijd die werd geserveerd in eenhoge tafel, meestal aan het einde van de werkdag.)
Vandaag de dag is zitten voor een high tea in Londen als het eten van een croissant in Parijs, of het hebben van eenbagel in New York. Het is een typische ervaring van de plaats.
Afternoon tea was ondertussenvermoedelijk uitgevonden door Anna Russell, 7e hertogin van Bedford, in 1840. Zijn rol was om "haar honger te stillen" tussen de vroege lunch en een later diner. (In Amerika zouden we dit gewoon "een middagsnack" noemen.)
Toch zijn erDusveel plaatsen om high tea en afternoon tea te houden in Londen dat het kiezen van waar te gaan een eindeloos FOMO-inducerende aangelegenheid kan zijn. Gelukkig, als je theeservice ervaart op een van deze hotspots in Londen, zul je zeker een geweldige tijd hebben.
Voordat we deze gids samenstelden, ontmoetten we een theesommelier (ja, het is een ding: zoals een wijnsommelier maar dan voor thee!) wiens indrukwekkende hoeveelheid kennis dit artikel heeft geïnformeerd.
Hieronder zetten we de beste high tea-services in Londen - en bij uitbreiding de hele wereld - onder de aandacht. Niemand doet immers zo goed aan Afternoon Tea als de Britten.
***
Mad Hatter's Tea Party in het Sanderson Hotel (modern, chic)
DeMad Hatter's Afternoon Teain het Sanderson Hotel isschattig- misschien wel de schattigste afternoontea in Londen. DitAlice in Wonderland-afternoon tea-service met een thema wordt geleverd met alle toeters en bellen.
Verwacht kleurrijke vingersandwiches en scones, cakejes in mini-lagen die zijn gevormd om eruit te zien als klokken, chocolade theekopjes, marshmallow-champignons, "King of Hearts" ham en parmezaanse croque-monsieurs en andere eetbare thematische elementen geïnspireerd op het klassieke kinderverhaal.
De details zijn bovendien prachtig. Getempereerde chocolade "Queen of Hearts" - gesymboliseerd door mock-ups van de gelijknamige speelkaartsuite - sieren eetbare theekopjes gevuld met rijke, decadente mousse. Het is prachtig.
Rekken met gebak zijn gebouwd rond vrolijke kopjes gras - grillig en gek zoals de Gekke Hoedenmaker zelf - en een exotisch fruitdrankje dat simpelweg zegt: "Drink Me".
We raden een kleurrijke of fruitige thee aan die bij het thema past, bijvoorbeeld een hibiscusmelange zoals je op de foto's hierboven ziet. (Ze doen ook een heerlijke groene thee doordrenkt met passievrucht, guave en mango.)
Het thema past bij de sfeer
Over het algemeen is er meer dan genoeg eten om twee mensen te voeden, maar dit theeservies is nog beter met een menigte. Eén blik op het speelse gebaksrek van de Mad Hatter en je voelt je alsof je zelf in het konijnenhol bent gestruikeld.
Dit theeservies trekt dan ook een jonger, meer modieus publiek aan. Het is echter ook een must voor literatuurliefhebbers of liefhebbers van het origineelAlice in Wonderlandverhaal.
We houden van de boterachtige bessenscones en de financiers van "Tweedle Dee" citroengestremde melk. En mis subtiele details niet, zoals hoe ze het brood kleuren en snijden om grillige ruitvormige sandwiches te maken. Het moderne porselein uit het midden van de eeuw speelt ook prachtig in op het thema - maar nogmaals, welk concept dit verwoordde, hoe zou het niet kunnen?
De Mad Hatter's Afternoon Tea is van maandag tot en met zaterdag van 12.30 tot 16.00 uur en op zondag van 13.00 tot 17.00 uur. Ga voor meer informatie, actuele openingstijden of om te reserverenhier.
Claridge's (oude wereld, luxe)
Waarschijnlijk is het theeservies van de Oude Wereld in Londen degene die wordt geserveerdClaridge's Hotel. Wat de Ritz is voor Parijs, is Claridge's voor Londen.
Hun exquise luxe Afternoon Tea behoort tot de beste en meest verfijnde in Londen. De service vindt plaats in de weelderige art-deco Foyer & Reading Room van het hotel in Mayfair, die uitnodigt tot smart casual kleding, hoewel er geen officiële dresscode is.
Claridge's biedt een traditionele afternoon tea, een champagne afternoon tea en een afternoon tea voor kinderen. Elk heeft zijn eigenaparte menukaart, en elk eert met trots de Engelse traditie met een uitgesproken Franse flair, vooral als het gaat om depatisserie.
De mooie roze macrons, architecturale creme-soesjes en met gelée bedekte lekkernijen worden altijd uitgevoerd met de precisie van het schoolboek. (Dit is te verwachten, met de Franse MOF Pâtissier Confiseur Jérôme Chaucesse aan het roer.)
Uiteindelijk geeft Afternoon Tea bij Claridge's je het gevoel een prinses (of prins) te zijn. Er is een reden waaromBritse Vogueorganiseren hier immers vaak hun feesten. Het is buitengewoon chic en een geweldige plek om mensen te kijken.
We houden vooral van dat menu dat een perfecte balans biedt tussen zoete en hartige producten, waaronder Britse specialiteiten zoals gepocheerde Schotse zalm en gebak waarvan de vulling de rijpste vruchten van het seizoen weerspiegelt.
De vingersandwiches zijn ook subtiel verrukkelijk, omhuld met een regenboogassortiment van zorgvuldig gesneden brood. (Volgens het hotel is er altijd een consistente balans tussen de dikte van het brood en de hoeveelheid vulling. Dit zorgt ervoor dat elke hap "perfect in balans" is.)
Het belangrijkste is dat de thee hier goddelijk is. Probeer de klassieke, verrassend complexe Claridge's Blend voor de ultieme ervaring. (Het recept voor deze spin-off van de klassieke Engelse ontbijtthee is 150 jaar oud!) We houden ook van hun Rare Earl Grey (afkomstig uit de oude citrusboomgaarden van Calabrië), en de Waikato Black uit Nieuw-Zeeland, een zeldzame vondst die tonen van peperkoek en nazomerhoning.
Individuele tafels bieden plaats aan maximaal 6 gasten. Verfrissingen worden geserveerd op Claridge's iconische zeeschuimgroen geblokte porselein. (Ik zie het op anderhalve kilometer afstand - zo charmant!)
Een snelle notitie
Houd er echter rekening mee dat dit een van de duurste high tea-services in Londen is (tot £ 95pp voor champagnethee). Maar je krijgt waar je voor betaalt. Theetijd bij Claridge's is een once-in-a-lifetime ervaring die je voor altijd zult koesteren.
Schets (Iconisch Roze Design Lover's Paradise)
Schetsen- ofschetsen, zoals het hip gestileerd is - wordt gecrediteerd voor het weer cool maken van high tea - in ieder geval voor een jongere, hippere generatie. (Ik bedoel, gewoonLookop hun ultra-futuristische website!)
Deze felroze met schetsen gevulde theesalon (gevestigd in een 18e-eeuws herenhuis in Mayfair) heeft pluche roze meubels, terrazzotegels, een elegante bar met roze tegels en wat ik graag een 'kristallen discobadkamer' noem, gemaakt van antiek geëtste glas en meer dan 50.000 Swarovski-kristallen. (De Londense juwelier Mehbs Yakub heeft het ontworpen.)
De letterlijke 'schetsen' langs de muren van de theesalon bieden een eigenzinnig, vertederend inzicht in de geest van Turner Prize-winnende visuele kunstenaarsMartin CreedEnDavid Shrigley, die de ruimte heeft ontworpen.
Shrigley tekende de op maat gemaakte satirische cartoons langs de muren. Een cartoon zegt bijvoorbeeld: "DIT IS OM JE TE VERTELLEN OVER DE BARN DANCE" en vervolgens, in veel kleinere letters onder deze zin, staat: "Het is op zondag om 20.00 uur in de schuur." De andere schetsen zijn eveneens humoristisch - zorg ervoor dat je ze leest voordat je vertrekt.
Uiteindelijk is Sketch, alleen al vanwege het decor, een van de weinige moderne hangplekken die volgens mij iedereen die Londen bezoekt zou moeten ervaren. De esthetiek is hier van wereldklasse.)
Zo brutaal, zo leuk en geweldige cocktails
Dit brengt ons bij het theeservies. Qua thee en qua eten zijn uw opties hier net zo uitstekend als het decor.Middagthee bij schetsbevat ambachtelijke vingersandwiches, wolkachtige operacakes, crème-soesjes met pistachenoten en zachte roze meringues + roze geruite cakejes die passen bij het thema.
Kom voor de iconische "cheesecake in a glass", kom terug voor de gloeiend hete scones. (Ik ga hier ook graag voor een cocktail.)
Over het algemeen is sketch het totale pakket. Geloof de hype. Voor een bepaald soort reiziger is dit waarschijnlijk het hoogtepunt van je tijd in Londen.Zelfs de theekopjes zijn brutaal.
De oranjerie in Kensington Palace (geschikt voor royalty's - letterlijk)
De Oranjerie in Kensington Palace- dat klopt, HET Kensington Palace, waar Kate Middleton en prins William wonen - is absoluut prachtig. Ga voor een ontbijtservice in de ochtend of een high tea in de middag.
Hoe dan ook, zorg ervoor dat je de kenmerkende Engelse ontbijtthee probeert. Het is de "sterkste thee in het paleis", die het personeel me ooit treffend omschreef als "gewoon heerlijk".
Omdat het een uitbreiding is van de historische koninklijke paleizen, is deze afternoon tea-service erg traditioneel. De eetzaal van Kensington Palace is gevestigd in een tuinpaviljoen dat in 1704 voor koningin Anne werd gebouwd.
Je moet door de doolhofachtige oranjerie van het paleis slenteren om hier te komen, en het is prachtig. Misschien passend, er zijn hier geen trendy thema's of kleuren te zien, behalve uitzonderlijke kwaliteit en een lichte koninklijkheid.
Verfrissingen worden bijvoorbeeld geserveerd op theeserviezen van fijn porselein die zijn afgewerkt met 22-karaats goud. Elk stuk is elegant ontworpen en gemaakt in Engeland. (Je kunt dit porselein kopen in de cadeauwinkel van Kensington Palace als je weggaat. Ik raad je aan dit te doen als je daar van houdt. Ik ben dol op mijn theekopje en schotel! Hoewel deze combinatie je weliswaar ongeveer £ 70 kost.)
Verrassend casual en meegaand
Gelukkig is deze afternoontea echter niet pretentieus of overdreven. The Orangery is een van de weinige plekken waar je high tea kunt krijgen in Londen terwijl je een spijkerbroek en converse sneakers draagt.
Ze zijn ook geschikt voor veganistische, vegetarische en glutenvrije verzoeken. Meer info, inclusief actuele openingstijden en een voorproefje van het afternoon tea-menu, vind je hierhier.
Het British Museum (kunstzinnig en hip)
Het Britse museumDe high tea-service onder het prachtige Great Court-dak is uniek in zijn soort. Dit is een prachtige plek om een bezoek aan dit iconische Londense museum af te sluiten. Breng het hoogtepunt van de dag door met het verkennen van de galerijen en ga op weg naar buiten zitten voor een afternoon tea. (High tea in een kunstmuseum? Ja graag.)
Geniet, indien beschikbaar, van de heerlijke Garden Berry Tea met je Netherend Farm-boterscones. Ze hebben ook debestDevonshire clotted cream. Geproduceerd in het graafschap Devon, Engeland, heeft deze stijl een hoger percentage botervet (~ 55%) dan andere clotted creams. De regio is gespecialiseerd in dit product, vergelijkbaar met wat champagne is in de Champagne-wijnstreek van Frankrijk.
Kies uit standaard Afternoon Tea, Prosecco afternoon tea en Cream tea. (<— Zo goed!)
Great Court Restaurant biedt ook een speciaal glutenvrij en veganistisch afternoontea-menu. Vraag uw server of u gevoeligheden of allergieën heeft.
Als je ondertussen een traditioneel theeservies wilt, kies dan voor een Earl Grey-thee of English Breakfast-thee. Probeer anders de sencha, die erg interessant en complex is. Duik dan in die kroningsbroodjes met kip en bleekselderij!
Oh, en de koffie, kardemom en walnotentaart? Superlekker. Het raakt alle juiste noten.
Over het algemeen voelt dit café als een verborgen juweeltje, aangezien de meeste mensen gewoon voor de kunst komen. Toch raadt het museum aan om vooraf te reserveren. Ga om te reserverenhier.
Hoe een scone op de juiste manier te beboteren
FWIW, ik heb in dit café de juiste manier geleerd om een scone te smeren. De Engelse manier om een scone te beboteren is door hem eerst doormidden te snijden. Meng vervolgens de boter en jam terwijl je ze BEIDE over de gesneden kant verspreidt. (In tegenstelling tot wat sommige Amerikanen in cotillion leren, smeer je niet elke hap afzonderlijk in. Dat doe je alleen met brood.)
Peggy Porchen Afternoon Tea in The Lanesborough (Schattige Instagram-sensatie)
Verwacht op deze virale Instagram-hotspot drukte en tal van sprookjesachtige zoete lekkernijen.Peggy Porch's iconische cupcake-winkel is onlangs begonnen met het aanbieden van een geheel rozeluxe theeservice bij The Lanesborough Hotel, en wij zijnhierervoor.
Verwacht petitfours met frambozen- en rozenblaadjes, minicupcakes met roze glazuur, boterachtig gouden scones, ragfijne cupcakes en kleurrijke Aperol Spritz (als je ervoor kiest om te drinken).
Dit theeservies is een viering van prachtige bloemen en pasteltinten, dus de esthetiek is beslist vrouwelijk. Daardoor zullen de klanten vooral vrouwen zijn, maar dat wist je waarschijnlijk al als je de bakkerij volgt op Instagram.
Een erfenis van etherische taarten
De bakkerij van Peggy Porchen staat bekend om hun "heerlijke laagjescakes" en heeft een iets meer westerse benadering van afternoontea. Kortom, ze serveren meer opvallende "zoete" en "decadente" lekkernijen in tegenstelling tot hartige.
We houden van het citroen-vlierbloesemtaartje en Peggy's roze pavlova, wat leuk is om te proberen als je een Amerikaan bent. (Pavlova is in de Verenigde Staten niet zozeer een hoofdbestanddeel als in het VK/Australië/Nieuw-Zeeland.) Uiteindelijk is Peggy Porchen echter een wereldwijde trendsetter in de wereld vantaarten, dus mis haar romantische petitfours niet.
Dit theeservies vindt plaats onder het glazen koepeldak van het met een Michelin-ster bekroonde restaurant Lanesborough,Hemel. (<- Zelfs vóór de theeservice-samenwerking was deze plek een geheelstemming.)
Om deze en meer redenen behoort Peggy Porchen's Afternoon Tea tot de meest gefotografeerde afternoon tea-services in Londen. Dit is vooral het geval onder toeristen, maar de lokale bevolking is er ook dol op!
Daarom zijn vooraf reserveren bijna essentieel. Ga om te reserverenhier.
Geniet van je reis!
***
Verwant:De 9 coolste Indiase restaurants in Londen.
Op zoek naar meer ontzagwekkende vakantie-ervaringen? Bekijk onze gids voorDe 7 coolste spa's in Parijsof verken andere Europese bestemmingen in onzeReis goedsectie.